Galetes de mantega 321

Hola de nou!

Avui us ensenyaré una recepta de galetes super fàcil de fer i de recordar, molt ràpida i el més important: BONÍSSIMA!!!

Aquestes galetes les vaig fer quan treballava d'au-pair amb l'ajuda de la meva super ajudant Ava, per tant us puc assegurar que són ideals per fer amb nens! (o en dies de pluja o per fer el té o quan et vingui de gust...)

Ingredients:

• 300 gr de farina
• 200 gr de mantega a temperatura ambient
• 100 gr de sucre

Preparació:

És molt senzill: barregem els tres ingredients fins que quedi una massa. Un cop feta la massa anem fent boletes petites i les aixafem una mica sobre una safata de forn amb paper satinat pel forn. Si les aixafem amb l'ajuda d'una forquilla queden aquestes ralletes. També podem utilitzar talladors de galetes.

Jo vaig barrejar una part de la massa amb ratlladura de coco i van quedar unes galetes de coco boníssimes! També són bones banyades amb xocolata!

Bon profit!

Red Velvet Cake

Avui la recepta del primer Red Velvet que he provat! El glacejat no em va quedar massa bé, va quedar líquid, però això va ser per falta de paciència... També vaig aprofitar per provar el nou set de decoració fondant que em vaig comprar!!! El pastís va quedar moníssim!!!

Ingredients (per 10 persones): 

Pel pastís:

• 2 tasses i mitja farina
• 1 tassa i mitja sucre
• 1 culleradeta bicarbonat sòdic
• 1 cullerada i mitja cacau en pols pur
• 1 culleradeta de sal
• 2 ous
• 1 tassa i mitja d'oli vegetal
• 1 tassa de buttermilk (240ml llet sencera + 15 ml vinagre blanc)
• Colorant alimentari vermell
• 1 culleradeta d'essència de vainilla

Per el glacejat:

• 340 gr Philadelphia
• 340 gr mantega
• 1 culleradeta d'essència de vainilla
• 3-4 tasses de sucre glacé

Preparació:

En un bol barregem els ingredients secs: farina, sucre, bicarbonat sòdic, cacau i sal.

En un altre bol barregem els ous, l'oli, la buttermilk, el colorant i la vainilla fent servir una batedora elèctrica o de barilles.

A continuació barregem els ingredients secs amb la resta a poc a poc i remenem bé. 

Aboquem la barreja en un motlle prèviament engrassat i ho posem al forn pre-escalfat a 180º graus durant 30-40 minuts. 

Per el glacejat primer de tot suavitzarem la textura de la mantega a temperatura ambient barrejant-los fins a tenir una crema fina. 

Després farem el mateix amb al Philadeplhia. Un cop la mantega i la Philadelphia estiguin com una crema fina les barrejarem entre si. 

Podem utilitzar una batedora elèctrica a velocitat baixa. 

Per últim hi anirem afegint el sucre glacé a poc a poc fins a aconseguir la textura desitjada.

Bon profit!