Comencem la setmana amb unes postres aptes per tots aquells intolerants a la lactosa! I per tothom perquè estan boníssimes!M'encanten les maduixes i amb xocolata estan encara més bones!
Tens convidats i algú és intolerant a la lactosa? Llavors aquest pastís és perfecte perquè tothom en pugui menjar sense problemes (i pel gust ningú diria que no porta gens de lactosa!).
Espero que us agradi!
Tens convidats i algú és intolerant a la lactosa? Llavors aquest pastís és perfecte perquè tothom en pugui menjar sense problemes (i pel gust ningú diria que no porta gens de lactosa!).
Espero que us agradi!
Ingredients:
Per la massa:
- 200 gr. farina
- 3 ous
- 200 gr. sucre
- 1 culleradeta de llevat
- 150 ml. d'oli de girasol
- 1 culleradeta d'essència de vainilla
- 100 gr. maduixes tallades a daus
Per la cobertura:
- 400 gr xocolata negre per fondre
- 400 ml crema de llet sense lactosa
Preparació:
La massa no és tan diferent de la majoria de masses de cupcakes que ja he escrit. Començarem barrejant bé el sucre i l'oli fins que quedin integrats. Després afegim els ous un a un. És important no afegir un altre ou fins que el primer estigui integrat a la massa.
A continuació afegim la farina i el llevat tamisats. No barregem massa la farina si no volem que ens quedi una massa compacta. Per últim afegim les maduixes i ho posem al motlle (prèviament engrassat).
Coem al forn a 180 graus durant uns 50 minuts aproximadament. Hem de tenir en compte que fent el pastís amb oli costa més de coure que amb mantega. Sabrem que la massa està apunt quan punxant amb un escuradents al mig aquest surti totalment net.
Mentre el pastís està al forn aprofitem per fer la cobertura. En un pot escalfem la crema de llet sense deixar-la arribar a bullir. Després afegim els trossos de xocolata i barregem tot deixant que la xocolata es fongui. Un cop queda una crema de xocolata (una mica clara) la deixem refredar. Per fer-ho tapem el pot amb paper de film. Estarà apunt per fer-se servir quan la textura de la crema sigui prou espessa com perquè al moure-la no torni ràpidament a la forma original.
Un cop el pastís està fred només falta decorar-lo. Jo el vaig partir i omplir amb melmelada de fruits vermells i després el vaig recobrir amb la crema (amb l'ajuda d'una màniga pastissera) i unes quantes maduixes.
I només queda disfrutar-lo!
Bon profit!
