Buttercream de xocolata blanca

 

Hola a tots i totes!

Últimament estic molt contenta perquè m'he comprat alguns llibres nous amb moltes idees noves per fer cupcakes, pastissos i el que faci falta!

Portava dies amb ganes de fer alguna cosa amb festucs i ho vaig aconseguir! Vaig fer uns fantàstics cupcakes de festuc i xocolata blanca.

A vegades però no tot surt com voldirem! La recepta en que em vagi basar porta massa farina pel meu gust i és per això que avui us porto només mitja recepta: la recepta del frosting de xocolata blanca que està boníssim (tan com el de crema de formatge! I ja és dir molt!). Espero que també us agradi tan com a mi!

Ingredients (per 18 cupcakes):

• 100 gr de xocolata blanca (fosa al microones o al bany maria)
• 250 gr de mantega pomada
• 40 ml de llet
• 100 gr aprox. de sucré glacé

Preparació:

Fondre la xocolata blanca al forn o al bany maría. Ara ja podeu trobar als supers xocolata blanca per fondre que va molt bé. Vigileu al fondre la xocolata blanca ja que costa més de treballar que no pas la negra. Reservar.

En un bol batre la mantega a temperatura ambient fins que quedi amb textura de crema. Després afegir-hi la xocolata blanca, la llet i el sucre i continuar batent. Vigileu al afegir el sucre! Aneu provant la massa perquè no us passeu de dolç.

Batre la crema durant 5 minuts a velocitat ràpida. Veureu que la crema es va tornant blanca. Com més estona més blanca serà.

I ja està!! Ja la podeu posar allà on més us agradi!

Bon profit!